蒸米糕

作者： 红叶-Alina

这糕点健康美味，工序又简单，值得一试😍

用料

• 粘米粉（必选） 200克
• 糯米粉（必选） 50～60克
• 水（必选） 适量（为什么没写具体的量呢？因为注重看状态）
• 红糖（必选） 80克
• 花生芝麻碎（可选） 100克
• 葡萄干（可选） 少量
• 模具（必选） 16个（最好用硅胶玛芬杯，容易脱模）

蒸米糕的做法步骤

步骤 1

用个大碗，把米粉糯米粉混合均匀，一边加入清水，一边搅拌，至没有干粉，如图的状态。

步骤 2

用手指把粉粒轻轻搓散粉团，如图状态，再过筛。

步骤 3

过筛后，如图，松爽的粉粒。这粉粒不同未加水前的粉，这是含有少量水份的小粉粒状。

步骤 4

红糖花生芝麻碎混合（这个我下了点蔓越莓干，没有花生）

步骤 5

在中号muffin杯里，放入几粒葡萄干，装入一勺筛好的粉，在中间再装入一小勺花生芝麻糖，最后再装入粉，至平muffin杯，按这步骤把其他muffin杯装满。注意！这过程要轻轻的，不要把粉压实。上面份量大概可以做16个。

步骤 6

中火蒸20分钟。冷热都好吃😋

蒸米糕的小贴士

1，请注意第一步，所有粉都要吸到水份（但又不能太湿），否则成品容易导致生粉或干 2，蒸时要避免水滴在糕上，否则严重影响口味 3，馅料可以只放红糖，但没有红糖就不行。想放白糖的，我不拦你，但口味就肯定不同啦。 4，这款糕点做起其实很简单，但如果没有下厨房经验的，想学着做的，请必须细看步骤，乱做一通的，出现的问题我都答不上你们哦。 5，糯米粉的量改动了一下，主要考虑到现在卖的糯米粉有很多不够纯正，如果你的糯米粉纯正度高，可以用50克OK，否则用60克吧。 6，用60克糯米粉时，水约170克，仅供参考

菜谱创建时间：2019-03-16 10:25:28