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南瓜蔬菜豆浆|老爹的生态食谱的做法
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南瓜蔬菜豆浆|老爹的生态食谱

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作者: Lucineeee
Lucineeee
【关于“浆澄磨子”】 如果说我爸爸有什么“signature dish”,这道蔬菜豆浆绝对榜上有名。其实“浆澄磨子”四个字是我依照方言发音猜的字,这道菜是我爸爸山东老家的一道当地早餐,主要就是用豆浆里面放上时令蔬菜和南瓜或者红薯。 我小时候特别不爱吃这道菜,觉得口感粗粝,根本不如西式浓汤好喝。等长大了才发现这种“粗茶淡饭”真的是生活的智慧结晶。一道汤里集结了蛋白质、碳水和纤维素。喝下去都是时令蔬菜生机勃勃的新鲜香气。我爸爸通过改良加了牛奶,更多了一份香醇软糯。 我妈妈有段时间拔罐减肥,早上只能喝豆浆吃鸡蛋,结果出现了便秘等肠胃情况,后来我爸爸把早餐的豆浆换成浆澄磨子,不但热量低,而且保证了蛋白质和纤维素的比例。 这道豆浆用的是黄豆面而不是现磨豆浆,使它更加简单快手。黄豆面配上牛奶的口感完全不输现磨豆浆,并且豆面的饱腹感更是很强。另一个很神奇的是,我在记录这份食谱时才发现这道菜并没有加任何调味料,甚至没有盐,一碗下去,都是食物本味的交融,产生奇妙的美味化学反应。 【关于分量】 三人份

用料

南瓜蔬菜豆浆|老爹的生态食谱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜或红薯切大块儿,倒入没过南瓜的清水。大火煮到南瓜变软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择一种时令蔬菜,切段儿。如果用青萝卜,切丝。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜加入煮熟的南瓜汤里,加入黄豆面,煮开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入牛奶,煮到稍微冒小泡就可以出锅啦。牛奶不要完全煮开,会让营养成分流失。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

享用吧。

菜谱创建时间:2019-03-16 08:53:25
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