天然色素——甜菜根粉

作者： 碎碎念的小枫枫

最近娃大了，喜欢好看的东西 研究了一下果蔬馒头 发现小剂量的馒头大多数都是用果蔬粉 然后淘宝搜了一下果蔬粉 评价参差不齐 给娃吃实在有点不放心 当妈的只能撸袖子自己做了~~ 之前做烘焙红色都用红曲粉 但现在甜菜根粉很火 我们当地没有甜菜根 查了一下甜菜根的功效 甜菜根味甘，性平微凉;能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。 甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、铁、铜、锰、糖分和维生素A、B、C以及B8，还有丰富的叶酸。 果然是好东西，当地买不到只能某宝去买了，价格不是很贵，但是都是五斤起售，只能就近买了~~

用料

• 甜菜根 适量

天然色素——甜菜根粉的做法步骤

步骤 1

甜菜根长得就这个样子，有点像我们这边的芥菜，一种咸菜哈~

步骤 2

洗干净也这个样子，没觉得怎么好看~

步骤 3

去皮

步骤 4

因为甜菜根可以生吃，所以直接切丝了~ 你也可以弄薄片，切块 你开心就好~

步骤 5

用一种你可以的方式把甜菜根晾干~ 我用烤箱90°，大概四五个小时，感觉温度高了，70°应该会更好~ 还有一部分用了自然风干，用了三天 然后我舍得不用烤箱烘干了，自然风干比较慢，所以买了烘干机，感觉效果不错~

步骤 6

这个是烤箱烘干的， 感觉颜色没有自然烘干的好看~ 打出来的粉也没有自然风干的好看~ 应该是温度高了~ 烘干机最高温度是70度~

步骤 7

这个是自然风干的~

步骤 8

用你家有的工具打粉 破壁机，研磨机，料理机都可以， 功率小的就多打几遍~

步骤 9

打完粉静置一会， 要不会飞粉~ 破壁机到处都是粉粉~ 用小刷子开始刷粉吧~ 别浪费~

步骤 10

弄的手上都是，但坚持弄完就好了~

步骤 11

过筛之后的粉粉~

步骤 12

洗破壁机的水~ 是不是颜色很好看？

天然色素——甜菜根粉的小贴士

甜菜根长得确实不咋好看，颜色倒是很好看，但是我感觉土腥味很大，问了店家说可以生吃，拌凉菜，蒸着吃，还有做意面酱的，感觉我应该接受不来这个味道，所以五斤我都做粉了~~ 晾干的时候无论用什么方法都要让甜菜根完全干透~要不打粉的时候会不成粉，会成坨。 如果你也喜欢给宝宝做饭，如果你有什么不懂，可以加我v信：miaoqiya 和我一起讨论各自吃的和育儿知识哈~

菜谱创建时间：2019-03-15 21:19:06