春寒料峭大风天里的一锅热乎饭

作者： 春天风吹吹

用料

• 春笋 2小根
• 火腿肠 1片
• 鲜蘑菇 3个
• 小葱 4根
• 熟大米饭 2碗
• 蒸鱼豉油 1中勺
• 美极鲜 1小勺
• 番茄酱 3大勺
• 研磨黑胡椒碎 1中勺
• 盐 ？克
• 食用油 ？克
• 大蒜 3瓣
• 料酒 3中勺

春寒料峭大风天里的一锅热乎饭的做法步骤

步骤 1

淘米，加水，加8滴食用油，开始煮大米饭，米的厚度和水的高度1:1

步骤 2

蘑菇切片

步骤 3

春笋切丁，并煮熟！！！

步骤 4

火腿肠切丁

步骤 5

小葱切花

步骤 6

坐锅开火，锅热放油，油热放蒜，大火爆香，加火腿肠，翻炒均匀，转小火慢煎，煎到火腿肠体积收缩，边缘变硬

步骤 7

加蘑菇片，煮好的春笋丁，研磨黑胡椒碎，料酒，炒匀

步骤 8

加煮好的米饭，炒匀

步骤 9

大团米饭炒出单个米粒时转小火，加番茄酱，炒匀

步骤 10

加蒸鱼豉油、美极鲜，改中火，炒匀，加葱花，炒匀

步骤 11

快速扒拉一大口，感觉热气在口中弥漫，下班路上吹冷风，吸了一肚子的春寒，此刻都被这一碗热乎饭拯救，整个人都温暖了起来

春寒料峭大风天里的一锅热乎饭的小贴士

1.黑胡椒碎没有研磨器的，可以用擀面杖擀碎，黑胡椒粉勉强可用，但没有黑胡椒在口中咬碎时散发的香气 2.米饭熟了打开电饭锅盖散蒸汽，蒸汽散净之后拿饭铲子打散，继续开盖晾着，时不时扒拉几下散散热 3.春笋先煮熟，再炒！！！

菜谱创建时间：2019-03-15 20:29:27