简单滑嫩蒸蛋

作者： Selina@秀xu

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 温水 一个鸡蛋配一个鸡蛋壳水

简单滑嫩蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋外壳洗干净，敲开个口把蛋黄和蛋白倒出来，接着将温水倒满鸡蛋壳(温水温度四五十度样子)，一个鸡蛋配一个鸡蛋壳水，我两个鸡蛋就是两鸡蛋壳水，加点盐，然后搅拌如图表面起层起泡就可以了

步骤 2

接着我是直接把气泡撇掉，想完美些里面一点小孔都没可以先过筛下。盖上保鲜膜扎几个小孔，锅里水开后放进去大火5分钟，小火4分钟，关火焖一两分钟，可以出锅了

步骤 3

调上自己喜欢的酱汁

步骤 4

开吃咯～

简单滑嫩蒸蛋的小贴士

这个蒸法，记得加了温水和盐再搅拌，搅拌表面一层气泡就可以了，别打发了不是做鸡蛋糕噢！

菜谱创建时间：2019-03-15 16:36:48