老北京 肉炸酱

作者： 兜兜麻麻爱兜兜

婆婆每次炸酱，都口水直流。自己也炸酱试一试❗️

用料

• 甜面酱 150g
• 黄豆酱 350g
• 油 适量
• 五花肉 300克
• 姜末 5g
• 料酒 5g
• 糖 3克
• 葱 10g
• 大料 1个

老北京 肉炸酱的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成黄豆丁大，肥瘦分开

步骤 2

切葱和姜

步骤 3

将干黄酱和甜面酱混合。建议喜欢甜口的用两袋甜面酱。

步骤 4

将两种酱混合，用凉水稀释

步骤 5

热锅中倒油，放入大料，再放入肥肉煸出油后，放入瘦肉。待肉变色后，放入姜和料酒，待料酒中的酒香消散后，放入酱料。不停的用铲子翻拌，防止粘锅，待锅中油冒小泡后，放入葱。出香后，关火。

步骤 6

开吃

菜谱创建时间：2019-03-15 16:08:03