豉油鸡腿

作者： Yvonne徐

一道超简单美味的家庭菜肴。成品鸡腿香嫩，色泽油亮。

用料

• 太阳谷琵琶鸡腿 3只
• 小红葱头 2个
• 生姜 3片
• 小香葱 3根
• 豉油 140克
• 清水 140克
• 黄冰糖 20克
• 黄酒 8克
• 植物油 1勺
• 大料 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块

豉油鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备原料，太阳谷琵琶鸡腿解冻洗净。

步骤 2

锅中放油，下入红葱头、生姜片、桂皮、香叶、大料、香葱段，中火炒出香味。

步骤 3

香味飘出后加入豉油、清水、黄酒和黄冰糖，大火烧开。

步骤 4

把鸡腿放入锅中，烧开后盖锅盖转小火煮10分钟，翻面继续小火慢煮5分钟，然后关火焖20分钟。如果有时间不急着吃可以浸泡在汁中以便更加入味。

步骤 5

吃之前另起锅盛出一些豉油汁放入鸡腿，开火收汁。这步是为了让鸡腿成品色泽红亮，如果着急吃也可以省略不做。

步骤 6

出锅装盘开吃。

步骤 7

另外，煮过鸡腿余下的豉油汁可以加下一些自己喜欢的百叶结、豆干进去卤煮，也非常美味。

菜谱创建时间：2019-03-15 15:14:55