宫保鸡丁

作者： Xrrr

用料

• 花生米 克
• 鸡肉 克
• 大葱
• 糖
• 醋
• 料酒
• 酱油
• 花椒
• 干辣椒
• 辣椒面
• 水淀粉

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，大葱切断。鸡肉用盐，生抽，料酒，淀粉腌两个小时。

步骤 2

热锅放油，放入辣椒段和花椒爆香，放入鸡丁，炒到八成熟放入辣椒面提亮。

步骤 3

调汁，料酒:酱油:糖:醋=2:1:2:3，放入鸡肉中，在放花生米和葱段，最后水淀粉勾芡出锅。

宫保鸡丁的小贴士

1.鸡肉可以用鸡腿肉或者鸡胸肉。 2.一般料酒:酱油:糖:醋=2:1:4:3，我觉得太甜了。

菜谱创建时间：2019-03-15 12:56:25