东北最下饭的烧茄子🍆

作者： 小瑜的菜

烧茄子🍆，小时候的味道。热乎乎的烧茄子配上一碗东北大米饭🍚，满足。（第一次上传菜谱，有不足的地方还请见谅）

用料

• 茄子 五根
• 蒜 六瓣
• 生抽 一勺
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 鸡精 一勺

东北最下饭的烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子🍆洗净，用厨房纸巾擦干，备用。

步骤 2

蒜切片，备用。

步骤 3

擦干的茄子🍆用刀划一下。（这个步骤非常重要，是为了防止茄子在煎时崩裂烫到）

步骤 4

热锅内加入少许油。

步骤 5

下入擦干的茄子🍆。

步骤 6

中火煎至一分钟左右（视茄子大小增减时间）翻面再次煎至一分钟左右。（即使擦干的茄子还是会溅油，所以这个步骤我一般是盖盖子）

步骤 7

煎好的茄子🍆放到厨房纸巾上吸取多余油分。

步骤 8

锅里留少许底油，够炒蒜瓣即可。

步骤 9

蒜瓣炒香加入煎好的茄子及所有调料。

步骤 10

翻炒两分钟左右，装盘。

步骤 11

配上一碗大米饭🍚，在满足不过啦😜

东北最下饭的烧茄子🍆的小贴士

最后的翻炒部分用筷子将茄子分成条形或丝状。

菜谱创建时间：2019-03-15 09:41:56