猪肚炖竹荪鸡汤

作者： 林佩儿

猪肚炖鸡，真的太鲜美，就是猪肚难得洗。

用料

• 土鸡 半只，我用了四分之一
• 织金竹荪 适量
• 猪肚 1个
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

猪肚炖竹荪鸡汤的做法步骤

步骤 1

备料。这次买的土鸡净重六斤多，我切成四份冰冻了，这是四分之一。黄油还挺多，竹荪是淘宝上买的织金竹荪，贵州的，比其他产地的竹荪要厚实一些。

步骤 2

猪肚先用盐搓揉，洗一遍，再放锅里煮一遍，把猪肚不干净的那些粘液煮掉。鸡块也要洗一下煮遍水，煮掉血沫。

步骤 3

煮一遍的猪肚再洗一遍。

步骤 4

翻过来再洗，这个白色的贴在猪肚上的，一定要抠掉，这个太臭了。

步骤 5

猪肚切条。

步骤 6

近看一下，切多宽自己决定。

步骤 7

锅里先放入鸡块和猪肚，炖大概三小时，最后快炖好的时候放入竹荪。

步骤 8

起锅前放盐和鸡精。

猪肚炖竹荪鸡汤的小贴士

大补，千万放过大补的机会。

菜谱创建时间：2019-03-15 00:32:11