看完就会的大盘鸡！

作者： 杨迪睡不醒

新疆大盘鸡以前经常出去吃，今天也是心血来潮自己做做看～嘻嘻成功了，这回特地拍了步骤图～配着文字是不是更容易理解了～

用料

• 鸡/鸡腿 1只鸡/4个鸡琵琶腿
• 土豆 2个
• 啤酒 2罐
• 花椒 10粒
• 豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜 少量
• 青椒 2个
• 洋葱 1个
• 冰糖 6颗小的
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 十三香 少量
• 白胡椒粉 少量

看完就会的大盘鸡！的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块洗净后焯水，半根葱、一小块姜、4瓣蒜都切沫待用 热锅凉油，放6颗冰糖小火熬至冰糖冒出细密的小泡，

步骤 2

然后立刻把鸡肉倒进去翻炒

步骤 3

鸡肉翻炒上色后，倒入葱姜蒜沫炒出香味，翻炒均匀。然后加1勺豆瓣酱炒出红油，2勺生抽、1勺老抽、干辣椒和花椒适量，炒匀后加2罐啤酒和水，没过鸡块就可以

步骤 4

翻炒

步骤 5

煮开后加一点十三香和白胡椒粉，再放一点盐，

步骤 6

炖煮20分钟左右倒入土豆

步骤 7

再煮15分钟左右，土豆煮熟后，加入切块的尖椒和洋葱，

步骤 8

再加皮带面一起煮，如果淡了加点盐，最后煮到面熟了就OK了～

看完就会的大盘鸡！的小贴士

‼️皮带面我嫌麻烦没自己做，就是买的袋装刀削面放进去煮的～ ‼️上述具体调料多少按自己口味加～

菜谱创建时间：2019-03-14 23:46:50