冰糖金桔酱

作者： 风听无声

现在是感冒咳嗽的高发季节，冰糖金桔酱具有润肺止咳化痰的功效，老少皆宜！

用料

• 金桔 1000克
• 冰糖 480克
• 柠檬汁 20克
• 水 300克

冰糖金桔酱的做法步骤

步骤 1

在清水中加入小苏打，放入金桔浸泡2分钟，再用清水清洗几遍，沥干备用！

步骤 2

将清洗好的金桔对半切开，用干净的无水无油的盆子装好。

步骤 3

将金桔、冰糖、柠檬汁、清水放入锅中，开大火将水煮开，冰糖熬化。（要用不粘锅，我用的麦饭石锅）

步骤 4

等冰糖熬化后就转中火慢熬，不时用刮刀搅拌。直至金桔熬成色深浓稠的状态。

步骤 5

熬至这种状态，就要不停搅拌，等待收汁后就可以关火了。

步骤 6

将玻璃罐用水煮会消毒杀菌，拿出倒放将罐中水滴干净，等金桔酱冷却后就可以装瓶，装瓶后冷藏保存。每次食用时可以放一勺用开水泡食。

菜谱创建时间：2019-03-14 22:08:25