减肥也能吃的粉蒸牛肉（比想象中简单多了！）

作者： 把我变成蛋糕

第一次吃粉蒸牛肉是在乐山，牛肉混合米粉的清香软糯，没有人会拒绝的味道啊~ 在家制作也非常简单，完全没有想象那么难！买袋蒸肉米粉，剩余的简直是傻瓜式操作，轻轻松松做大厨~~ 这个方子清真不吃猪肉的小伙伴完全可以操作起来~！ 牛肉用纯瘦的，又是一道减肥食谱，减肥也不耽误吃好吃的哦。 小贴士一定要看哦

用料

• 牛肉 170克
• 蒸肉米粉 适量
• 蚝油（腌肉用） 1勺
• 蒜末姜末（腌肉用） 适量
• 玉米淀粉（腌肉用） 5-10克
• 食用油（腌肉用） 1勺
• 白胡椒粉（腌肉用） 2克

减肥也能吃的粉蒸牛肉（比想象中简单多了！）的做法步骤

步骤 1

牛肉切大概5毫米薄片，肉带点肥的好吃，我用的牛腩。时间充裕的话牛肉泡水2小时，去除血水。急着吃就不泡。

步骤 2

放入姜蒜末、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉和一点食用油，拌匀，腌十分钟。

步骤 3

拌入蒸肉米粉，先拌一遍，拌完静置十几秒，让米粉滋润进去。再拌第二遍。我一共拌了三四遍。一定要分次拌，拌到图片这个程度就可以。（拌肉同时灶上坐一锅水）

步骤 4

肉码在盘子里，盘子尽量大，让肉可以平铺更容易熟烂。肉下面可以垫点淀粉类蔬菜，土豆 红薯 南瓜等，我垫了切厚片红薯。不放也完全OK。

步骤 5

水开后放入拌好的肉，蒸60分钟。水一定要足，中间可以视情况而定是否加水。撒葱花或香菜，蒜末（有条件用蒜泥更好），喜欢吃辣就再放点辣椒油。

步骤 6

开动吧

步骤 7

摆个盘～

减肥也能吃的粉蒸牛肉（比想象中简单多了！）的小贴士

1. 腌肉的时候白胡椒可以去腥，玉米淀粉是让肉更嫩，食用油可以锁住水分，也是嫩肉作用。 2.蒸肉米粉一定要分次拌！ 3. 肉下面垫淀粉类蔬菜，一是好吃，二是淀粉类蔬菜可以吸收肉里的水分，增加成功度，避免蒸出来水塌塌的。

菜谱创建时间：2019-03-14 19:55:20