少油版－酱茄子

作者： Summer绿叶

茄子吸油，有大油才好吃，这种做法油少，茄子却有油香，健康又美味。

用料

• 茄子 1个
• 盐
• 生抽 1勺
• 油 10克
• 甜面酱 1勺
• 水 100克

少油版－酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮切成条状。

步骤 2

入油烧热，转小火，放茄子翻炒，茄子把油都吸了，继续翻炒到油再次析出，茄子变软有香味飘出。

步骤 3

加盐，生抽翻炒均匀。加水，转中火，盖上盖子煮2分钟。

步骤 4

加入甜面酱翻炒均匀，炒出香味即可。

少油版－酱茄子的小贴士

茄子吸油，小火炒一会油就会出来，不会糊锅，茄子吃起来也很香。

菜谱创建时间：2019-03-14 16:20:53