爆炒花甲

作者： 冬冬love美食

花甲螺的鲜融入了豆瓣酱的香，大大满足了味蕾！😍

用料

• 花甲螺 600克
• 小葱（切成葱段） 4根
• 姜丝 适量
• 蒜米 半个
• 红辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺半
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 淀粉(制成水淀粉) 1勺

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲螺泡水10分钟，清洗三次，准备好所有配料。

步骤 2

锅里放适量油，油烧热后把姜丝、蒜米、还有红辣椒放进去爆香。

步骤 3

倒入花甲螺爆炒，翻炒一会后放入料酒继续炒。

步骤 4

接着放入蚝油和豆瓣酱。

步骤 5

加入小半碗水翻炒均匀。

步骤 6

炒至花甲全部开口，加上小半碗水淀粉收汁。

步骤 7

垂涎欲滴啊～

步骤 8

撒上葱段翻炒一下。

步骤 9

香喷喷的酱香花甲螺出锅咯！

爆炒花甲的小贴士

1.料酒和姜丝可以多放一点，起到去腥的作用。 2.亲们记住不用放盐哦，否则会咸的，因为豆瓣酱和耗油本来就带有咸味了。

菜谱创建时间：2019-03-14 09:01:08