一碗阳春面

作者： 悦厨乐享生活

阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。 出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等等。 今天复刻这么一碗面，也是满满的回忆，小时候每次爸爸端上这碗面，都让我为难万分，吃是肯定吃不下的（第一不爱吃面，第二不爱吃葱），不吃又肯定是不敢的，因为爸爸不会允许，只能流着泪默默地小心地吞面和葱(不嚼的那种哦，因为实在不能忍受葱的口感)，长大后才发现葱才是一碗阳春面的灵动之处，今天的这碗面铺满了葱花，漂亮不？！

用料

• 面条 1份
• 葱 5根
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 白糖 1/3勺
• 盐/白胡椒粉 少许

一碗阳春面的做法步骤

步骤 1

煮面的同时洗净小葱切碎

步骤 2

少许盐和白胡椒粉，生抽和香油各1勺，1/3勺白糖

步骤 3

加入煮面条的水，并将面条整齐码入碗中

步骤 4

撒上葱花

步骤 5

加一只煮鸡蛋

菜谱创建时间：2019-03-13 20:55:28