笋干烧肉

作者： 班玛赤林

用料

• 笋干 一袋（泡发后约300g）
• 五花肉 100g
• 葱姜 少量切丝
• 酱油鸡汁盐料酒糖 各2g

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

笋干泡发，切丝沥去水分备用 如果准备晚上下班回家做，可以早上拿出来泡温水中，到家时直接捞出来切丝就好

步骤 2

五花肉洗净，用厨房用纸吸干水分，切丝备用 姜三片切丝，葱切丝，3-4刀即可

步骤 3

锅中倒油约10g，中火烧油，油热放葱姜，微微冒烟即是热了，随即放肉丝，翻炒，放酱油糖料酒，肉充分染上酱油色后，倒入笋丝，翻炒至笋丝变色，到入一杯水约150ml，转大火盖上锅盖，水开后开盖翻炒几下，转小火盖上焖煮约五分钟，开盖放盐和鸡汁，翻炒均匀，此时如果仍有汤汁请开大火收汁，汤汁尽了关火出锅

菜谱创建时间：2019-03-13 17:19:48