超级酥的蛋黄小饼干

作者： 菜菜菜菜韵

每次做蛋白霜糖都会有剩余的蛋黄，怎么处理比较好呢？这款超快手超简单的小甜点一定是你的不二之选啦！

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 80克
• 糖粉 40克（做出来不甜，喜欢正常甜度的可以加到50-60g糖粉）
• 盐 2克
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 120克

超级酥的蛋黄小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化（切忌直接热成液体），用打蛋器将软化后的黄油搅打成微微发白的样子

步骤 2

过筛入糖粉和盐

步骤 3

用刮刀充分搅拌均匀至看不见糖粉

步骤 4

分次加入蛋黄液，每次搅拌至充分融合后再依次加入

步骤 5

搅拌至混合均匀

步骤 6

加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉

步骤 7

将黄油霜和粉末充分混合，揉成面团取出

步骤 8

将面团适当整形，搓成条状

步骤 9

烤盘上放油纸，分割成基本等份的圆球状面团，记得预留空隙哈~

步骤 10

用叉子将球形压扁压出花纹（也可以直接用大拇指压扁成玛格丽特小饼干的样子）

步骤 11

烤箱提前预热，上下火170度左右中层烤大约15分钟，表面微微上色就可以了。

步骤 12

在烤网上晾凉后就可以装入密封的饼干盒内，放一个星期也照样酥脆哦！

超级酥的蛋黄小饼干的小贴士

面团不需要揉很久，混合均匀就可以了~~~

菜谱创建时间：2019-03-13 12:00:15