玛格丽特饼干

作者： 铁锅炖地球

做给李小姐的玛格丽特

用料

• 低筋面粉 100克 玉米淀粉100g
• 黄油100g 熟蛋黄3个
• 糖粉60g

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

准备原料，如图所示

步骤 2

把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压使蛋黄通过筛网成为蛋黄细末。

步骤 3

2.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积膨大颜色变浅时加入蛋黄末搅拌均匀。

步骤 4

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后放入打发好的黄油里，用手揉成面团。

步骤 5

揉好的面团状态略微偏干，但不会干燥散开，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时。

步骤 6

取出冷藏好的面团，取一小块(18g左右)，揉成小圆球

步骤 7

把揉好的小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，面团会自动出现裂纹。

步骤 8

放入烤箱，上火220℃/下火210℃烤15-20分钟。

玛格丽特饼干的小贴士

烘焙:上220℃/下火210℃ 烤15-20分钟 家用烤箱:上下火200℃

菜谱创建时间：2019-03-13 08:14:51