宫保鸡丁(家常)

作者： 任沫沫

8.2019/3/12 一不知道吃什么这道菜就会出现，又是下饭神器，吃着吃着就想到学校门口的宫保鸡丁盖饭，吃到撑

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 一些小丁
• 花生米 买的现成的
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 腌鸡肉的料:
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 一点
• 食用油 1小勺
• 碗汁的料:
• 糖 2勺
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 花椒面 1点点
• 清水 适量
• 淀粉 1勺
• 葱花 适量
• 香油 1勺

宫保鸡丁(家常)的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉洗净把筋膜和脂肪都去掉，切小块，放腌鸡肉的料，腌制20分钟左右

步骤 2

2.准备配料，切成小丁丁

步骤 3

3.小火把鸡肉炒熟，完全变白即可，盛出来，备用

步骤 4

4.在起锅，烧油，放郫县豆瓣酱，炒出红油，放胡萝卜丁，胡萝卜遇到油会更好的吸收胡萝卜素，然后在放黄瓜丁和鸡肉丁，翻炒一会后倒入碗汁，看锅里的汤汁收到差不多了，放花生米，出锅！(炒菜太投入忘记拍照)

宫保鸡丁(家常)的小贴士

1.鸡肉里加淀粉会嫩嫩的 2.花生米也可以自己炒，我比较懒买的现成的

菜谱创建时间：2019-03-12 22:06:39