Rocky Road 岩石路-新手都可以做的零失败巧克力甜点

作者： 偏离.于墨尔本.

第一次知道Rocky Road，是在澳洲读书的时候，那时候发现一种冰淇淋的味道就叫Rocky Road，就是冰淇淋里面加了棉花糖和坚果。当时的感觉是这种组合很奇妙加奇怪，但是却形象无比，那种复杂的口感还真的像是走在岩石路上。 后来发现烘焙店的货架上也有这种东西，用巧克力，棉花糖和坚果做成的甜点。 看来将棉花糖和坚果这两种搭配在一起，就是岩石路的根本。 做的时候，除了传统的棉花糖和坚果（我选择了夏威夷果），我还加入了葡萄干，消化饼干，和大米花，椰蓉—算是取了雪花酥的半壁精华，口感更加丰富。吃起来也不会过分的甜，中和一下对于亚洲人的胃口来说也更适合一些。

用料

• 巧克力 400克
• 迷你棉花糖 100克
• 消化饼干 100克
• 椰蓉 1/2杯（40克）
• 夏威夷果 1/2杯 （50克）
• 大米花 1/2杯
• 无盐黄油 135克
• 葡萄干 28克

Rocky Road 岩石路-新手都可以做的零失败巧克力甜点的做法步骤

步骤 1

将消化饼干放入保鲜袋中。

步骤 2

用擀面杖将饼干敲碎。

步骤 3

敲碎的饼干和葡萄干。

步骤 4

用同样的方法敲碎夏威夷果，图为敲好的夏威夷果，大米花，和椰蓉。

步骤 5

迷你棉花糖，如果买不到迷你棉花糖，可以将大的棉花糖切成小块。

步骤 6

锅小火加热，放入黄油，加热至黄油融化。

步骤 7

放入巧克力。

步骤 8

巧克力融化之后搅拌均匀。

步骤 9

将所有食材倒入融化的巧克力中。

步骤 10

快速搅拌均匀。

步骤 11

方形模具中铺上油纸，将巧克力混合物倒入，表层铺上另外一层油纸，用杯垫或者其他物件轻轻压平。

步骤 12

打开烘焙纸的状态。

步骤 13

盖上烘焙纸，放入冰箱里冷藏至少两个小时。

步骤 14

取出，切块，撒上糖粉即可。

菜谱创建时间：2019-03-12 17:25:20