【简易版】麻酱烧饼（甜）

作者： 长肉的水果

北漂了十年之久，印象深刻的除了烤鸭，爆肚，火锅，卤煮，炒肝……就是这麻酱烧饼的唇齿留香了……我比较喜欢吃甜的，所以这款甜甜的红糖饼饼送给一样甜甜的你(*^_^*)

用料

• 面粉 250克
• 盐 1克
• 酵母 2克（多一丢丢也无妨）
• 糖 15克
• 植物油 25克
• 水 适量（揉成面团就行）
• 五香粉 2克（根据自己的喜好可多可少）
• 芝麻酱 65克
• 红糖 适量
• 香油 8克
• 芝麻 适量
• 蜂蜜 适量

【简易版】麻酱烧饼（甜）的做法步骤

步骤 1

面粉250克 盐1克 糖15克 酵母2克 植物油（一定是没有异味的油）25克 清水适量 **以上揉成面团，我都是揉一百下，然后放在那醒发20分钟以上。 麻酱65克 香油8克 红糖（根据自己喜欢的甜度添加） 五香粉2克 **以上搅匀后加适量面粉再搅匀，目的是加在面饼上的时候均匀且不流动。 拿出醒好的面团擀成薄饼，把麻将糊糊全部倒在饼上，铺匀，然后卷成卷儿，压扁擀薄，再卷一下，然后就可以分成八块。收口，压成饼，刷蜂蜜，沾芝麻，预热后的烤箱180度中层20分钟，开吃！

【简易版】麻酱烧饼（甜）的小贴士

1.小饼不要擀太薄，否则烤出来不喧软。 2.也不能擀太厚，否则烤不透，外面都糊了里面还没熟就糟糕了。 3.烤箱的温度和时间还要根据自己烤箱的脾气，我家烤箱温度有点小偏高，所以如果你家烤箱温度偏低，就要时间长些。 4.如果烤箱小，没有中层，就要放在中下层。 5.一般七八分钟时候面团就鼓鼓的了，记得十五分钟以后就随时关注一下饼饼的状态，在你不确定自家烤箱脾气的时候，可以在十六七分钟的时候尝一下饼饼是否成熟，避免急脾气的烤箱伤害了你的作品哦(^_^)v 6.喜欢咸口的伙伴们可以不加红糖，多加一点点麻酱并在里面加一克盐（看自己口味，也可以加半克）。不过个人觉得如果是咸口的就要相应多加些五香粉，味道更醇厚些，吃起来更香。

菜谱创建时间：2019-03-12 13:05:46