凯撒&罗宋面包

作者： tangligetang

用料

• 高筋面粉 420克
• 奶低糖干酵母 7克
• 盐 8克
• 水 270克

凯撒&罗宋面包的做法步骤

步骤 1

按盐、面粉、酵母、水的顺序投料，先低速3打面3分钟左右，再调高到速度5打3-5分钟，再高速打3-5分钟成光滑能拉出膜的面团。分割成三个面团，排气揉圆，入烤盘，入醒发箱半小时，

步骤 2

罗宋：面团先整成椭圆形，两头往中间折，最后对折，收口捏紧。凯撒：压扁排气后对折，再两次对折，揉圆。

步骤 3

入醒发箱2发。发完后割包。

步骤 4

十字形花纹。

步骤 5

烤箱预热210度/190，烤15分钟。

步骤 6

看看成品

步骤 7

再来

菜谱创建时间：2019-03-11 22:38:39