全面家庭版泡椒凤爪配泡萝卜

作者： 文人祥瑞中国厨

以前在5星级⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️厨房学厨的时候，进的凉菜房。 对这到泡椒凤爪记忆犹新 本着休息的日子，做点好吃的放在家里冰箱，加上老婆晚上，下班回来饿了就不用出去买东西了🦊🦊🦊 所有的物料都是刚刚买回来的，非常适合新手。 泡了一坛，大约发费50元就够了。 制作时间也比较方便，完全适合家庭必备。 酸酸辣辣的，难怪市场上那么好卖。 下面由我来教大家制作 好羡慕那些粉丝多（被关注多）的人，在这里谢谢大家了。🙏🙏🙏

用料

• 鸡爪 20只
• 泡椒 40个
• 白醋 250毫升，大约半瓶
• 姜 8片
• 料酒 20克
• 盐 16克
• 八角 1个
• 柠檬 1个
• 香菜 适量
• 香芹 适量
• 大蒜子 5瓣
• 冷开水 1000克
• 泡椒水 1500克
• 白萝卜 适量
• 胡萝卜 适量
• 朝天椒 20个干
• 保鲜盒（带盖）或者坛子一个 1个

全面家庭版泡椒凤爪配泡萝卜的做法步骤

步骤 1

首先买齐所有需要的物料。

步骤 2

切物料

步骤 3

切物料

步骤 4

切物料

步骤 5

锅里烧水，下八角。这里主要是去腥的作用，放花椒也可以的，是一样的道理。

步骤 6

下鸡爪一起煮沸，煮沸后下料酒一起煮大约10分钟即可。

步骤 7

鸡爪煮透后剪去指甲，冲冷水洗净，继续开一点点水冲至水的表面没有油。

步骤 8

萝卜加白糖或者盐至萝卜出水，软扒。（大约15分钟）

步骤 9

腌大约15分钟，然后用清水冲去盐味。（大约冲水15分钟）

步骤 10

所有物品准备好后，开始准备坛子或者保鲜盒。

步骤 11

建议把萝卜放在下面，因为萝卜没那么快入味。萝卜要泡2天才吃比较好。

步骤 12

依次放入萝卜、鸡爪、香菜根、香芹段、姜片、整个大蒜子、柠檬、朝天椒。

步骤 13

注意：先烧开水，加入盐.500克水加8克盐。然后放冷，准备好。

步骤 14

物料放好后，把泡椒水、白醋、白糖、冷开水（有盐的）。加入一起，密封起来放入冰箱。第二天就可以吃了😋😋😋

步骤 15

全程制作大约2小时，初次做，记得慢慢来，别急。

全面家庭版泡椒凤爪配泡萝卜的小贴士

注意事项： 1.煮鸡爪时，注意去腥和时间，非常影响口感的哦 2.记住这个泡菜是没有油的 3.这个配料的口感是我喜欢的。 如果你喜欢吃酸，可以多加点白醋 如果你喜欢吃甜，可以多放点糖 如果你喜欢吃辣，那就多放点辣椒 是不是一看就会了？ 记得关注哦，谢谢了！

菜谱创建时间：2019-03-11 21:01:35