衢州风味豆腐瘦肉葱花馅儿饺子

作者： ll蓝妹子ll

蓝妹子是衢州姑娘，不爱面食，独爱妈妈的饺子，瘦肉豆腐和葱花做馅儿，味美而不腻，放有一勺猪油的汤水都喝个精光。 10个大饺子，就撑坏了肚子，哈哈哈。

用料

• 衢州风味饺子 12只
• 猪油 20克
• 干辣椒粉 1勺
• 葱花 1勺
• 盐 少许
• 热开水 300ml

衢州风味豆腐瘦肉葱花馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

瘦肉在菜市场让店家绞肉机绞好，豆腐不要买烟熏味的那种，要买老豆腐，因为嫩豆腐水太多，包不起来。葱花自己切的碎一些。1:1:1的组合，混合一起，加些许干辣椒面，生抽，盐一定要放，不要太咸，因为汤水里可以加盐。但是馅儿里 一定要放盐。汤水的调料（葱花 猪油 干辣椒面，猪油最关键，没有猪油不香！

步骤 2

吃法： 1.热水烧开，下饺子，饺子浮起来后，加入冷水，再烧开，2-3次即可； 2.用热开水冲底料，底料+盐和生抽，喜欢喝汤可以多一些； 3.再把饺子放入让水中。

步骤 3

瘦肉豆腐葱花馅儿

步骤 4

我老公诸暨人，也是大爱这饺子

步骤 5

老妈正月里给我们夜宵饺子吃吃

菜谱创建时间：2019-03-11 17:53:08