玛格丽特饼干

作者： 爱小白菜的小菠菜

用料

• 玉米淀粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 60克
• 黄油 100克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料，熟的鸡蛋黄两个，黄油100克，糖粉60克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克

步骤 2

把煮熟的蛋黄放在细网筛上，用手指进行按压，使之变成蛋黄末

步骤 3

软化黄油

步骤 4

加入糖粉，用打蛋器打发至体积稍微膨胀，颜色变成浅白色，呈蓬松状

步骤 5

倒入处理好的蛋黄，搅拌均匀

步骤 6

玉米淀粉和低筋面粉混合过筛然后加入打好的黄油，用手揉成面团

步骤 7

揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

步骤 8

取出冷藏好的面团，取一小块，樣成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁、按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

步骤 9

放入烤箱中，上火220°C，下火210°C，烤15分钟（家用烤箱可用200°C）

步骤 10

烤出成品，颜色成淡黄色或者略深一点也可

玛格丽特饼干的小贴士

1.黄油不要化的太过，以免不好成型 2.加入玉米淀粉是为了口感更加的酥松，喜欢硬一点的可以不加 3.喜欢咸口的朋友可以加一点点盐，不可多放，按照我的配方1克即可，觉得不够味道的朋友也可以自己酌量加盐进行调整

菜谱创建时间：2019-03-11 08:34:29