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香煎猪梅肉的做法

香煎猪梅肉

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蓝精灵的妹妹
“梅肉”又叫“梅花肉”,其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚,故称“枚肉”。位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋,是猪肉中最嫩的肉。

用料

香煎猪梅肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅肉提前半天进行腌制,新鲜的梅肉洗干净控干水分,加入料酒,生抽,盐,鸡精,白胡椒粉和蚝油拌匀,用手抓匀后倒入植物油锁住水分,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。把洋葱切丝,蒜切片备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底不粘锅中倒入花生油,放入洋葱和蒜片煸香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉片平铺到锅中,中火煎到变色后翻面再煎,变色后把肉堆到锅边,若油少了,再倒油,直到把所有肉片煎到变色后混合起来翻炒,同时放入孜然和辣椒面,一点盐后,拌匀出锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用底油把金针菇煎熟,撒上调料后出锅即可。

菜谱创建时间:2015-03-16 19:51:34
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