爽口解腻又简单的美味凉拌菜

作者： 西卡爱做饭

最近吃的腻，想来点爽口的清清肠胃，emmmmm……看看配料似乎好像大概也不算太清爽呢哈哈哈。这里面的食材其实都可以替代或者删减，我用这些是家里刚还都有。比如也可以放洋葱木耳丝，白菜也可以换成别的蔬菜等。家里的菜，随喜就好。

用料

• 黄瓜 根
• 胡萝卜
• 白菜叶
• 粉丝
• 鸡蛋
• 肉沫
• 蒜
• 香菜
• 花生米

爽口解腻又简单的美味凉拌菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜黄瓜白菜洗净切丝，胡萝卜和黄瓜也可以擦丝，但我总觉得那样没口感，就切了。粉丝泡水变软焯水捞出放凉水里备用开始调的时候再捞出来不然容易坨。鸡蛋一个摊薄饼状切丝。肉沫放料酒生抽老抽炒熟备用。当然还有我调凉菜必备的秘制辣椒油。

步骤 2

这就是所有材料啦，黄瓜胡萝卜，白菜丝，粉丝，蛋皮丝，肉沫，蒜末，香菜。浇醋，美极鲜酱油，耗油少来点，糖，盐，我自己做的辣椒油，香油。最后洒熟芝麻再放点油炸花生米，搅拌均匀即可。关于调料的量这个东西我刚做饭看菜谱的时候恨不得用称量精确到微克，现在觉得适合自己口感的就是最佳的。特别是凉菜，随时放随时尝尝就可以真的没有办法很精确。

步骤 3

拌这个凉菜是最近耗时比较少的菜了，肉和花生米都是中午的，也就泡粉丝用了点时间，泡的时候做蛋皮切丝三不误，算是快手菜。晚上来一道即爽口美味又不给胃太多负担。不知不觉就吃完了。

菜谱创建时间：2019-03-10 11:39:15