营养丰富---金玉满堂素焖饭

作者： 素食孕妈8

晚上想吃个焖饭，各式菜搭配一起，简单又营养丰富，就有了这么个idea 南瓜粉糯，彩椒清甜，豌豆粒清香，花生脆口，是不是很赞？

用料

• 贝贝南瓜 200克
• 豌豆粒 小半碗
• 花生米 一小把
• 红彩椒 1个
• 姬珍菇 10颗
• 盐 适量
• 柠檬汁 若干滴
• 米饭 2碗

营养丰富---金玉满堂素焖饭的做法步骤

步骤 1

花生米小火炒香 姬珍菇，豌豆洗净 贝贝南瓜，彩椒洗净切块（彩椒后来改刀到1厘米小方块，口感更好）

步骤 2

热锅下油，翻炒南瓜块半分钟左右

步骤 3

关火，放入姬珍菇，豌豆粒

步骤 4

铺上煮熟的米饭，淋上一小勺油，1/3碗凉水，盖上盖子，开最小火，焖25分钟左右，听到滋滋声就好了

步骤 5

关火，加上适量盐，把彩椒，花生米倒入，利用锅和饭的余热翻炒半分钟，出锅，挤上几滴柠檬汁提味

营养丰富---金玉满堂素焖饭的小贴士

1.彩椒最后放，只是简单拌一下，是因为彩椒生吃就清甜，用来中和南瓜的粉糯 2.加花生口感更香，并且增加坚果类食物 3.我偏好少油的食物。有的伙伴喜欢油的焖饭，可以考虑多放些油 4.贝贝南瓜是比较粉的，这个饭配上一个简单清汤更佳

菜谱创建时间：2019-03-09 19:30:16