鸡汤馄饨（香菇猪肉玉米馅）

作者： 楠楠臭宝

味道鲜美，取食方便

用料

• 鲜猪肉 400克
• 干香菇 10朵
• 熟玉米粒 适量
• 大葱 两段
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 八角粉 5克
• 胡椒粉 5克
• 香油 1勺
• 白糖 10克
• 花椒水 半碗
• 香菜 适量
• 蒜苗 适量
• 虾皮 适量
• 辣椒油 适量
• 馄饨皮 买了4块钱的
• 鸡汤 适量
• 盐 适量

鸡汤馄饨（香菇猪肉玉米馅）的做法步骤

步骤 1

馄饨馅做法: 1.香菇和玉米粒的处理:泡发好的香菇切末，锅烧热加适量油，油热放一点葱姜末，倒入香菇煸香，倒入玉米粒翻炒，晾凉待用 2.花椒水的制作:碗中放十多粒花椒，倒入半碗热水，放凉沥出花椒待用 3.猪肉剁馅儿，加入料酒、生抽、八角粉、胡椒粉、白糖、香油，搅匀，分两三次加入花椒水，顺时针搅匀上劲 4.将香菇玉米粒加入猪肉馅中，加适量盐顺时针搅匀

步骤 2

准备好馄饨皮

步骤 3

放入少量馅在馄饨皮中央，斜对角折叠起来，拇指与食指将左右两边的皮儿往中间推，推紧呈钱袋💰状，这样的办法类似烧麦，易煮好入味

步骤 4

准备好小料，辣椒油也是自制的

步骤 5

鸡汤也是现熬的

步骤 6

开水下入适量馄饨，煮三分钟左右(皮呈透明状即可)

步骤 7

碗中加入适量生抽，少许盐，小块猪油，用熬好的馄饨汤冲开，舀入馄饨，加入小料即可。 如用鸡汤，直接把馄饨舀入鸡汤中即可，味道超级鲜美。

菜谱创建时间：2019-03-09 13:25:59