酱焖茄子

作者： 影子350

一道超好下饭，操作简单的家常菜

用料

• 茄子 2个
• 五花肉 50克
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 2小勺
• 糖 2小勺
• 醋 2小勺
• 生抽 2小勺

酱焖茄子的做法步骤

步骤 1

两茄子洗净备用，五花肉切碎，蒜瓣压成蒜蓉，用一小碗装上豆瓣酱、生抽、醋、糖拌匀

步骤 2

茄子切长条用两小勺盐淹制20分钟，后用温水冲洗一下，挤干水份

步骤 3

锅里放半斤油烧滚，茄子过下油锅，大概一分钟后捞起，把多余的油倒出留下一些在锅里

步骤 4

趁热倒入五花油爆炒一下，变颜色即可倒入蒜蓉

步骤 5

蒜蓉炒香放入混合好的豆瓣酱，半碗汤（没汤可放开水）同时把茄子也倒入，盖上锅盖焖一下

步骤 6

水干起锅装盘即可

酱焖茄子的小贴士

吃得辣的放些红辣椒点缀一下更好看

菜谱创建时间：2019-03-08 22:09:18