蒜油虾仁意面——《咖啡之友》

作者： 凌晨酱酱

又是一道来自韩综《咖啡之友》主食啦！《咖啡之友》里，是先做了一道蒜油明虾，剩下的油再拌意面。在这里，我稍微改了一下菜谱，把两道菜都合在一起，直接做成意面。真不愧是白钟元老师的菜谱，蒜油裹着意面，配着口蘑的香气和番茄轻微的酸，味道好好哦。而且操作起来像是在做炒面，挺简单的。

用料

• 橄榄油 5大勺
• 蒜头 半个（8、9瓣）
• 圣女果 8、9个
• 口蘑 5、6个
• 意大利面 适量
• 盐 2小勺
• 研磨黑胡椒 适量
• 西芹 2根（可不要）
• 虾仁 20只（根据自己的量，不影响）

蒜油虾仁意面——《咖啡之友》的做法步骤

步骤 1

意大利面根据自己食用份量，盐水煮，滚了之后再煮十分钟。然后用橄榄油拌一下，防止结成一团。

步骤 2

准备材料——虾仁（我用的是速冻虾仁）、口蘑（切成片）、圣女果（对半切）、蒜头（切片）

步骤 3

热锅，下橄榄油。橄榄油尽量多一点。

步骤 4

下蒜片，稍微煎一下，让蒜香融入橄榄油里。

步骤 5

《咖啡之友》里是先做好蒜油，蒜片捞走，再重新下蒜片煎，这样蒜味会更浓郁。

步骤 6

下虾仁，翻炒一两下

步骤 7

下圣女果，翻炒一两下

步骤 8

下口蘑，和其它食材一起翻炒

步骤 9

加入两三片月桂叶，如果家里没有也可以不下，只是增加风味。

步骤 10

翻炒到圣女果有点出水，下盐和胡椒

步骤 11

家里有西芹，所以我加入两根西芹，增加颜色。西芹比较难熟，如果要加的话建议和虾仁一起下。

步骤 12

最后加入意面搅拌均匀即可。

步骤 13

意面装盘，可以用筷子卷出来……

步骤 14

如果家里有帕森奶酪，可以加一些，味道会更好。白钟元老师说：对自己这道料理没信心的话，就擦多点帕森奶酪上去！

步骤 15

这是《咖啡之友》里的蒜油意面，哈哈哈我做的材料更丰富一些！

菜谱创建时间：2019-03-08 17:33:00