草莓慕斯蛋糕

作者： 雯文-9

草莓🍓季来了！前不久去了网红店草莓芝士茶，一杯茶里只有5颗小草莓，回家就想做个草莓香的慕斯蛋糕。 戚风蛋糕的做法这里就不赘述了，有兴趣可以在站里搜一下。 我是做了一个六寸的原味戚风蛋糕。

用料

• 草莓 250克，外加10个匀称的。
• 鱼胶 10克
• 奶油 200克，50克
• 糖粉 40克
• 马斯卡彭 50克

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鱼胶先用冷水浸泡软。

步骤 2

草莓250克用料理机打成糊，放入奶锅中加热拌入泡软的鱼胶。只要完全溶解就行，冷却。

步骤 3

200克奶油加糖粉打至粘稠状，不需要打发。拌入冷却的草莓蓉。拌匀至浅粉色。

步骤 4

一个6寸模具，最好先垫一张油纸。这里需要两个1厘米左右厚的蛋糕片，一个6寸，一个比六寸小一圈。

步骤 5

先放一张六寸大小的蛋糕片，周围用对切的草莓装饰，加入一层慕斯液，放入小一圈的蛋糕片，加入剩余的慕斯液。冷藏四小时。

步骤 6

蛋糕取出放在杯子上脱模。打发剩余的奶油和马斯卡彭加15克糖粉，装入裱花袋，装饰蛋糕。

步骤 7

完美!

步骤 8

太好吃了！不是很甜！

草莓慕斯蛋糕的小贴士

脱模的时候可以用电吹风周围吹一下，方便脱模

菜谱创建时间：2019-03-08 16:39:31