赣南艾米果：甜

作者： 刘溟趣Go趣养生

每年清明前后，我们赣南的雨水就特别充足，艾草肥美，我总是特别珍惜大自然给予的“爱”的馈赠，亲手采下鲜嫩的艾草，一家人围坐一起择艾、洗艾、焯水、和面、包米果，蒸米果，然后一起分享这纯天然的美食，吃米果，聊家常，来壶米酒，这样的日子简直就是美滋滋👏👏

用料

• 糯米粉 90克
• 面粉 60克
• 食用碱 0.5克
• 艾草 150克
• 白砂糖或蜜豆或豆沙 适量

赣南艾米果：甜的做法步骤

步骤 1

去婆婆家田间采来的新鲜艾草 取嫩叶清洗干净，锅内放入食用碱，烧开水 放入洗净的艾叶焯水一分钟，捞出，用料理机打碎成泥

步骤 2

艾叶泥放入面包机，加入面粉，糯米粉，白砂糖和成稍软的面团

步骤 3

揉成长条，分剂揉圆按扁即可

步骤 4

或者包入蜜豆 包入豆沙

步骤 5

包馅揉圆

步骤 6

水开后放入包好的艾米果，再次开锅5分钟开盖取出，可以饱顿口福啦😍😍

赣南艾米果：甜的小贴士

1、一次可以准备多些艾泥，分袋冷冻保存，使用时解冻和面即可 2、也可以一次多做些艾米果，放入冰箱冷冻，想吃的时候蒸一下就好了，非常方便 3、这次试了下艾泥，糯米粉，面粉按5：3：2的比例，冷吃不硬

菜谱创建时间：2019-03-07 20:40:50