焦糖双味布丁

作者： 大葱炒肉

夏日放学后的小甜点，美味便捷

用料

• 焦糖
• 细砂糖 30克
• 开水 30克
• 牛奶布丁层
• 牛奶 250克
• 白砂糖 30克
• 吉利丁粉 5克
• 冰水 40克
• 豆浆布丁层
• 豆浆粉 一条（28克）
• 开水 250克
• 吉利丁粉 5克
• 冰水 40克

焦糖双味布丁的做法步骤

步骤 1

砂糖放小奶锅里小火煮成焦糖色，（没有奶锅就像我一样用平底锅啦）冒小泡泡时把开水倒下去

步骤 2

煮成像这样能缓缓流动的焦糖状，倒入布丁杯

步骤 3

牛奶布丁层，吉利丁加冰水泡发。倒一半牛奶，加入砂糖小火煮融，关火后稍微放凉，倒进泡发后的吉利丁里搅拌至吉利丁完全融化后，把剩下的牛奶加进去，放至常温

步骤 4

把布丁液倒入布丁杯，放冰箱冷冻至半凝固

步骤 5

豆浆布丁层，吉利丁冷水泡发，豆浆我用的是泰国阿华田豆浆粉，一条粉冲250克开水，把泡发后的吉利丁倒入冲好的豆浆，搅拌至完全融化，摊凉后倒入半凝固的牛奶布丁上面，放冰箱冷冻或冷藏至凝固。

步骤 6

味道棒棒的

焦糖双味布丁的小贴士

豆浆一定要放凉再倒，不然会把凝固好的牛奶布丁融掉。

菜谱创建时间：2019-03-07 19:24:32