茄子切段 (据说手撕更好哦)
备好葱段,蒜,香菜
准备好葱伴侣☞豆瓣儿酱
多放许多的油, 放入茄子翻炒后盛去盘中
从新起锅倒油, 放入蒜末儿, 再放入炒好的茄子段, 添少量清水
再加入葱段,两勺黄豆酱盖盖儿炖一会儿。 收汁后再放入香菜。
摆入盘中
茄子尽量切得细一点,这样豆瓣儿酱更能入味儿。