南瓜红枣小米馒头

作者： 小迟爱美食爱烹饪

真的很好吃哦。小美两分钟揉面，用手揉的话面团添加南瓜会很黏手，有了小美的助力完全不必有这种担心。

用料

• 熟南瓜 280克
• 小米 60克
• 面粉 360克
• 酵母 4克
• 红枣肉 90克

南瓜红枣小米馒头的做法步骤

步骤 1

400克南瓜先入小美蒸锅，主锅放水，设置20分钟最高温最慢速，时间到取出备用。

步骤 2

红枣去核入小美主锅设置10秒速度7成颗粒状。取出备用。

步骤 3

60克小米入主锅设置1分钟速度10成粉末状，小米留在锅中不要取出。

步骤 4

再加入280克南瓜泥➕360克面粉➕酵母4克，设置揉面键两分钟。

步骤 5

两分钟揉面完成再加入90克红枣，设置揉面键30秒。此时的面团很黏手，可以在表面撒些面粉再取出来。这样不至于黏手，放在一个盆里盖上保鲜膜等待发酵。

步骤 6

如果放在一个温暖的地方（37度最佳）大概40分钟就可以了，明显的比原来大了一倍就可以整形了。

步骤 7

把面团揉成长条状

步骤 8

用刀切成一个个的小块儿。

步骤 9

放入小美两层蒸锅继续进行第二次发酵，大概30分钟之后面团会看起来挨得更近了，就可以蒸了

步骤 10

美善品主锅放800克水，蒸锅架上去，设置30分钟最高温最慢速。时间到先别开盖子，以免冷缩变形在里面先闷一两分钟再揭开。

步骤 11

满嘴的南瓜香和红枣甜的馒头啊。

菜谱创建时间：2019-03-07 11:04:38