五彩烧卖

作者： 棉花焙贝

家有一个爱吃糯米的小棉花，下厨的最初，就是给爱的人做幸福的美食。因为小朋友爱吃，所有用的调味料非常简单，也不会太咸，大朋友们吃，也可以根据个人喜好调整配菜和调味料。

用料

• 馄炖皮 25个
• 糯米 2杯（电饭煲的量杯）
• 口蘑 4个
• 胡萝卜 1/3根
• 冬笋 小半个
• 广式腊肠 1根
• 玉米 1/4根
• 小葱 1小撮
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量

五彩烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，用水浸泡6小时左右，沥干水分蒸熟，蒸好后趁热拌散，冷了就半不开了。胡萝卜、广式腊肠、冬笋、口蘑、玉米、葱，全部改刀切成小丁，备用

步骤 2

锅里放少许油，放入胡萝卜和玉米，炒至胡萝卜变色

步骤 3

再倒入腊肠、口蘑略炒，最后放入笋丁和葱丁，加适量盐调味

步骤 4

放入蒸好的糯米饭，加入适量白糖、生抽翻炒均匀即可，装盘备用（忘记单独拍照了😂）

步骤 5

取馄炖皮，用擀面杖擀薄边缘（只是为了有裙边，也可不擀直接包）

步骤 6

（全部擀完的）

步骤 7

取适量糯米馅放到皮中间，用虎口的位置掐一下，糯米有粘性，自然就收紧了（又忘记拍步骤了，后补吧）

步骤 8

全部包好后，蒸锅大火烧开水，上气后放入烧卖，蒸约二十分钟，就可以开吃了

步骤 9

蒸出来的烧卖软糯有嚼劲

五彩烧卖的小贴士

1、糯米要泡水，喜欢有嚼劲的可以泡4～6小时，喜欢口感软糯的就泡约12小时左右； 2、市售的饺子皮和馄炖皮都可以做，简单的就可以直接包，喜欢裙边的就擀边，不用全擀，皮不能太薄，太薄容易破； 3、调味料可以根据个人口味随意调整，配菜也是，根据喜好调整； 4、烧卖吃不完可以冷冻保存起来，下次想吃拿出来多蒸一下，味道口感都是一样的

菜谱创建时间：2019-03-07 10:02:14