汤白鱼鲜营养多，鲫鱼豆腐汤

作者： 木华柚柚

鲫鱼豆腐汤，女人喝了有美容功效，孕妇喝了有通乳催奶的作用。

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 2块
• 姜 4片
• 料酒 1/2勺
• 葱 5根
• 油 10克
• 盐 10克

汤白鱼鲜营养多，鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1.把鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块，姜切片，葱切成葱花。

步骤 2

2.大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下。

步骤 3

3.调中小火，把鲫鱼放入中小火慢煎。

步骤 4

4.鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整，鱼肉煮好保持紧致口感不散开。

步骤 5

5.把鲫鱼两面都煎过后，倒入适量开水。差不多没过鱼身的水量，调大火煮开。

步骤 6

6.放入切小块的嫩豆腐。

步骤 7

7.煮至汤水变白。

步骤 8

8.加入料酒。

步骤 9

9.加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟

步骤 10

10.最后加点葱白煮再一会儿。

步骤 11

11.最后放上葱，鲫鱼豆腐汤就做好了。

步骤 12

成品图。

汤白鱼鲜营养多，鲫鱼豆腐汤的小贴士

鲫鱼一定要轻微两面煎一下，加汤必须用开水，这样煮出来的鱼汤才会白如牛奶。

菜谱创建时间：2019-03-06 22:08:48