赣南艾米果

赣南艾米果的做法步骤

步骤 1

艾草取嫩叶，清洗干净，锅内放食用碱，烧开水，把洗净的艾叶放入焯水1分钟，捞出，不用滤太干

步骤 2

用豆浆机将焯水的艾叶打碎，一次用不完的艾叶，可以焯水后分包冷冻保存

步骤 3

打碎后的艾叶面粉糯米粉按1:1：1的比例放入面包机搅拌，可适量加水，1克食用碱和1勺油，就是做馒头的软硬程度。取出面团，揉成长条。

步骤 4

分成小剂子，用手揉圆

步骤 5

找一个平底的小盆，套上保鲜膜，抹上油。

步骤 6

对准揉圆的小面团，轻轻的压平，不要压的太薄。

步骤 7

这个有点薄

步骤 8

事先炒好的馅料（雪菜+腊肉或香肠+辣椒粉；雪菜+笋+五花肉）

步骤 9

准备包艾米果。

步骤 10

包好的艾米果。

步骤 11

放在蒸层上准备开锅。

步骤 12

第二层

步骤 13

坐锅烧水，水开后，放入包好的艾米果，再次水开后，大火蒸5分钟，立刻开盖，取出艾米果。

步骤 14