焦熘冬瓜片

作者： 猫眼1959

用料

• 冬瓜 400克
• 靑椒 1个
• 干木耳4g或泡好木耳 30g
• 蒜 15g
• 盐 3g
• 生抽 15ml
• 淀粉 适量

焦熘冬瓜片的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤斜刀改成1cm厚片，在冬瓜片中放入3g盐，搅拌均匀，腌制20分钟，攥出水分备用

步骤 2

木耳切片用开水焯一下，青椒切片，蒜切末

步骤 3

调汁：小碗里放入5g蒜末，15g生抽，2g淀粉，60g水，搅拌均匀

步骤 4

冬瓜控干水分后，用厨房用纸吸一下水分，冬瓜片裹上淀粉

步骤 5

煎至两面金黄

步骤 6

锅里放底油，放入10g蒜末煸香，加入青椒炒至断生，加入木耳碗汁，稍等片刻，放入冬瓜片，翻炒均匀出锅装盘

菜谱创建时间：2019-03-06 16:47:45