玛格丽特饼干

作者： 面点小食哥

这个饼干开始是被一位很有名的甜点师做出来的，当时他正处于年轻时期，喜欢上一位漂亮的姑娘，但是他又不知道有什么方法能对这位姑娘表达自己的心意，于是他就为这位女士做了一个甜品，并且把这位女士的名字当做这个饼干的名字，这就是玛格丽特饼干的起源。

用料

• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 150克
• 黄油 150克
• 熟蛋黄 3个
• 糖分 90克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

准备好配料。

步骤 2

将准备好的熟蛋黄放在面粉筛上碾碎。

步骤 3

将黄油隔水软化。（盆内为热水即可）

步骤 4

将软化的黄油使用打蛋器打发。打至颜色变浅体积稍微膨胀即可。

步骤 5

加入糖粉继续打发。

步骤 6

打至体积稍微膨大，颜色变浅，呈蓬松状时加入碾碎的蛋黄沫。

步骤 7

蛋黄与黄油充分搅拌后加入面粉搅拌按压形成团。

步骤 8

成面团后搓成一个20克的剂。

步骤 9

喜欢吃大的就搓成大一点的圆，喜欢吃小的就搓小一些。

步骤 10

用拇指按压圆的中心，使其分裂。

步骤 11

将压好的剂放在烤盘上摆好。

步骤 12

烤箱上220℃下210℃烤15-20分钟。

步骤 13

烤好啦啦啦啦啦啦啦！

玛格丽特饼干的小贴士

这是一道有故事的甜品，入口软酥，富含糖的甜味与黄油的香甜。简单易学的美食。

菜谱创建时间：2019-03-06 11:16:23