简易高压锅版红烧猪蹄

作者： zhool

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用料

• 猪前蹄 一只
• 冰糖 10克
• 八角 2个或者三个
• 料酒 2个瓶盖
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 生抽 50ml
• 老抽 50ml
• 姜 3片
• 盐 少许
• 蒜头 3瓣
• 香菇 若干朵

简易高压锅版红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

先烧开水，把猪蹄煮开再用冷水洗净捞出

步骤 2

准备材料，把香菇用水泡开，蒜头生姜切好，锅内热油，然后把生姜和蒜煸香后下香叶八角和桂皮。小火翻炒出香味，下冰糖。冰糖记得小火炒融化哦，因为如果大火会苦。

步骤 3

冰糖炒化后把沥干水的猪蹄直接倒入锅内煸炒至颜色变焦黄色，然后倒入酱油生抽和盐巴和料酒，翻炒均匀以后倒入高压锅，把泡好的香菇也丢进去，然后加点水，水差不多加个150ml就行。一个碗再多一点，盖上盖子后高压锅冒大汽一直卤15分钟，喜欢软烂的可以闷15分钟后转小火继续闷到30分钟哦，盐巴和糖的比例根据个人口味去调整。时间闷越久，水也需要提前适量的加多避免糊锅

菜谱创建时间：2019-03-05 19:01:46