百香果饼干

作者： 秋秋的窝窝

院里的百香果树之前每天都能收二三个，一些放入冰箱存着慢慢吃，一些放在室内让它自然变老（皱皮）。嘴馋想吃百香果饼干，那果香和椰子榴梿一样太诱人了，以玛格丽特饼干的做法，全换成普通粉加上百香果汁不知会怎样呢？

用料

• 熟蛋黄 2个
• 中粉（普通面粉） 200克
• 糖粉 50克（或随意）
• 玉米油 80克
• 百香果 3个取汁20克

百香果饼干的做法步骤

步骤 1

百香果过筛取汁用20克，蛋黃过筛（热时最容易过筛），没糖粉可用白砂糖打粉（我是），粉过不过筛没所谓（我没过~懒）

步骤 2

百香果汁 ＋ 蛋黄 ＋ 油 ＋ 糖粉 用蛋抽拌至浓稠的糊状（最好不要省略，不然怕口感不太好）

步骤 3

面粉加入糊后用抓捏法抓成一光滑团用保鲜膜盖住静置30分钟

步骤 4

放上不粘的胶垫上压扁，可用保鲜膜盖着压，我压成大约 4~5 mm 厚的大片，切成大约 2X3 cm 小块

步骤 5

我是用170度预热10分钟，也是170度上下火中层，烤了15分钟刚好

百香果饼干的小贴士

放凉后口感：普通粉普通油当然没玛格丽特用低粉＋玉米淀粉 ＋ 黃油 那种酥脆得掉渣那样口感啦。乛 ！乛 !!! 普通的自然是普通口感啦，不会掉渣，但松脆再加上百香果的香味，个人还是超级满意、喜欢，以后也会照着这方法（不喜黃油的香腻味！）

菜谱创建时间：2019-03-05 11:41:21