韩式炒年糕（新锅开光了！）

作者： rabbitqueen0513

韩式炒年糕虽然叫“炒年糕”，但其实不是真的炒，而是用酱汁来煮年糕。韩式辣酱里加入糖和玉米糖浆除了能让年糕吃起来是甜辣的口味外，还能增加酱汁的稠度。泡菜的加入，在甜辣的口味中增加了一点酸，丰富了炒年糕的味道，使年糕吃起来非常开胃。 年前买了一口带蜡烛底座的锅，可以点上蜡烛边加热边吃东西。最近倒春寒，超级适合吃暖暖辣辣的食物，于是我决定就用韩式炒年糕来开光新锅了。

用料

• #炒年糕酱汁
• 韩式辣酱 40g
• 细砂糖 15g
• 玉米糖浆 20g
• 辣椒粉 5g
• 酱油 15g
• 香油 10g
• 水 500g
• #食材
• 年糕 300g
• 鱼糕 2片
• 泡菜 70g
• 水煮蛋 1-2个
• 大葱 50g
• #成品：2人份

韩式炒年糕（新锅开光了！）的做法步骤

步骤 1

将除水以外的所有酱汁材料混合均匀；

步骤 2

炒年糕酱倒入锅中与水混合均匀，然后中火煮开；

步骤 3

年糕提前用开水泡软；

步骤 4

鱼糕片切成喜欢的大小和形状，水煮蛋剥壳，泡菜和大葱切小段；

步骤 5

年糕沥干水后加入煮开的酱汁；

步骤 6

然后加入鱼糕片；

步骤 7

再加入泡菜和水煮蛋搅拌一下继续煮，煮的时候要时不时搅拌一下防止食物粘锅；

步骤 8

当酱汁变浓稠时加入葱段再煮半分钟左右年糕就煮好了，酱汁的稠度根据自己的喜好调整。

韩式炒年糕（新锅开光了！）的小贴士

1、年糕先用开水泡软煮起来会比较容易； 2、因为韩式辣酱里含盐，酱油也是咸的，所以配方中就不另外加盐了； 3、加入酱汁的食材可以根据喜好增减，还可加入配方外其他喜欢吃的食材。

菜谱创建时间：2019-03-05 09:46:09