草莓水果夹层蛋糕

作者： 丫丫妈咪手工

奶油、奥利奥碎、草莓、猕猴桃、菠萝都是宝贝的最爱，草莓水果夹层蛋糕，集万千宠爱于一身，颜值与美味俱佳！

用料

• 八寸蛋糕 1个
• 奥利奥饼干碎 100克
• 淡奶油 400克
• 白糖 30克
• 草莓 14颗
• 菠萝 少半个
• 猕猴桃 2个

草莓水果夹层蛋糕的做法步骤

步骤 1

台面上铺上油纸，把蛋糕胚较为均匀地分成三层。我没有切片器，用了个烤盘倒扣在蛋糕后面保持刀片高度，左手摊开固定住蛋糕，右手把锯齿刀头搭在烤盘上尽量让刀面保持水平状态，保持这个高度来回拉动锯齿刀切割出第一片蛋糕。

步骤 2

拿来最下面已切割好的蛋糕，用同样的方法切割余下的蛋糕，三层已分好。

步骤 3

已提前冷藏了12小时的淡奶油倒进打蛋盆，加入白糖，低速转圈打至七分发即可。

步骤 4

在最下面那层蛋糕片放在油纸上抹满加糖打发的淡奶油，摆上菠萝粒。

步骤 5

把中间层蛋糕片底部也抹上淡奶油端端地盖在菠萝粒上。

步骤 6

继续抹满奶油摆上猕猴桃片或粒。

步骤 7

最后一片蛋糕底部也抹上奶油盖上去。

步骤 8

把裸露的蛋糕四周都均匀地抹上奶油，不是很光滑也不要紧，后面要撒奥利奥碎遮盖起来的。

步骤 9

料理机把去除夹心的奥利奥饼干打碎，用筛子均匀地筛到蛋糕表面。

步骤 10

筛些奥利奥碎在蛋糕周围的油纸上，用刮刀铲起奥利奥碎往蛋糕侧面轻轻粘上去。把四周都沾满全部盖住直至看不见奶油。

步骤 11

用切面刀压实蛋糕四周奥利奥碎，有缺口和很不光滑的地方添补奥利奥碎修复。

步骤 12

蛋糕表面再次筛上奥利奥碎末。

步骤 13

开始开动智慧随意造型设计啦！ 10颗草莓对面切开，草莓叶子向外均匀摆放上去，中间挤上奶油和各种裱花，三颗草莓分别切成三片摆上去，最后放上草莓娃娃。完工啦！

步骤 14

草莓娃娃做法:草莓底部切平，从1/3高度处切开，挤上打发的淡奶油，盖上帽子，粘上黑芝麻轻轻用牙签调整眼睛和嘴巴位置。萌萌哒！

步骤 15

水果夹层，好有料！

草莓水果夹层蛋糕的小贴士

水果夹层可以换其它水果，火龙果、芒果、葡萄、蓝莓……都可以，建议比较硬性点的水果放下层承重好些。

菜谱创建时间：2019-03-05 08:36:24