蜂蜜脆底小面包（电压力锅版）

作者： 芥末jiemo

第一次用电压力锅做面包，记录一下

用料

• *面团配料：
• 高筋粉 160克
• 低筋粉 50克
• 酵母粉 3克
• 水或牛奶 85克左右（用牛奶要比水多几克，具体水量看鸡蛋大小）
• 鸡蛋 一个
• 糖 25克
• 玉米油 10克
• 盐 2克
• *脆底配料：
• 糖 10克
• 芝麻 5克
• 低筋粉 10克
• 玉米油 10克
• *刷表面：
• 蜂蜜 一勺
• 水 一勺

蜂蜜脆底小面包（电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

面团材料都放盆里揉成团，刚开始可能比较粘手。继续揉面

步骤 2

到能拉出这么大片薄膜的状态（这个小面包不需要手套膜，但尽量揉出薄膜。

步骤 3

放盆里盖保鲜膜，室温发酵到两倍大

步骤 4

目测到两倍大

步骤 5

内部蜂窝

步骤 6

面团取出按压排气，均分成六个面团，搓圆盖保鲜膜，醒15分钟

步骤 7

面团擀开，卷起。一切两半

步骤 8

电压力锅内胆刷一层油。脆底材料混合在碗里，面团蘸脆底材料，摆放到压力锅内胆里

步骤 9

放温暖湿润处醒发到二倍大，刷一层蜂蜜水或者蛋液

步骤 10

放入电压力锅，拧好盖子，选择蛋糕键

步骤 11

四十分钟时间到，压力锅自动调到保温并发出叮一声。打开盖子，我刷的蜂蜜水，上面没有上色。

步骤 12

底部脆脆的，可以吃了，也可以翻面再烤几分钟。

步骤 13

内部。

步骤 14

揉面视频～搓

步骤 15

揉面视频～摔打（及时用刮板把粘案板上的面团收拢，防止变干）

步骤 16

手揉我一般揉到这个状态（扩展状态）

步骤 17

现在已经练到直接揉20分钟之内出手套膜

步骤 18

冷藏一晚上再揉，十五分钟出手套膜

菜谱创建时间：2019-03-04 23:23:07