四季豆炒肉糜

作者： 闲云野鹤Y先生

面对四季豆跟荷兰豆傻傻分不清楚的夫人，Y先生科普无果后只得用料理说话，如此一来也生动形象地给她有了清晰认识，但愿她能记得住……

用料

• 四季豆 适量
• 盐 适量
• 肉糜 适量
• 料酒 一勺

四季豆炒肉糜的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净后去蒂并切段，肉糜洗净后投入小奶锅倒入料酒一勺和少许盐进行腌制。

步骤 2

起油锅，投入腌制好的肉糜，中火翻炒至变白。

步骤 3

投入四季豆迅速翻炒，然后加适量水。

步骤 4

加盐调味，然后切中小火盖上锅盖焖煮五分钟，这样可以把附着在肉糜上的料酒香最大幅度地进行保留，最后大火收锅盛盘。

步骤 5

上桌～嫩绿的四季豆加上飘香的肉糜，堪称完美组合。

四季豆炒肉糜的小贴士

1、翻炒肉糜时注意火候和翻炒速度，不要让肉糜粘在锅底。 2、焖煮过程注意火候不要太大，并盖上锅盖以最大限度保留肉糜的香味。

菜谱创建时间：2019-03-04 23:18:27