地三鲜

作者： 大雄与时光机

地三鲜真的可以跟溜肉段锅包肉并列成为东北小炒的代表了，三种最常见的蔬菜，放在一起，成就了一道经典美味！

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 生抽 若干勺
• 糖 若干克
• 蚝油 一点点
• 淀粉 一点点
• 糖 一点

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆辣椒茄子切块，相信我，一个人吃的话，一个🍆一个辣椒一个🥔绝对够了

步骤 2

茄子土豆放宽油炸，可以分开炸，但是我觉得放一起炸也挺省事，就是茄子炸的略变色的时候可以先盛出来，🥔继续炸，炸到焦黄，也盛出来。

步骤 3

放辣椒过油，之后盛出来

步骤 4

留底油，少于，放入切好的蒜末，加入调好的酱料（生抽＋耗油＋糖＋淀粉）

步骤 5

出锅

地三鲜的小贴士

1.加一点糖味道更好，毕竟东北菜，提鲜 2.炸完所有食材，放入酱料前，留底油放足够多的葱蒜爆香，多些葱蒜，有人间烟火味 3.少许淀粉勾芡，为了更好看，为了更入味

菜谱创建时间：2019-03-04 16:21:41