黑红糖面包

作者： 小贱茗

之前做牛轧糖还剩下核桃和花生 为了不浪费材料，做了几个面包

用料

• 面团部分：
• 热白开水 105克（看面粉需水量调整）
• 黑砂糖 90克（个人觉得甜度刚刚好）
• 酵母 3克
• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 馅料部分：
• 核桃 适量
• 花生 适量
• 白芝麻 适量
• 白糖 适量

黑红糖面包的做法步骤

步骤 1

1.黑砂糖放入热白开水中搅拌融化，放置手感不烫温度，加入酵母（记得不要在烫开水里面放进去，会杀死酵母的）搅拌均匀后放置5分钟，然后倒入面粉中，用筷子搅 成絮状，打入鸡蛋，再搅拌均匀，然后揉成上图那样光滑的面团，盖上保鲜膜，放置半个小时（如果有面包机可以直接省了揉面团这一步）

步骤 2

2.面团发酵半个小时后，取出排气，底下放些面粉，揉几下，分成小团，可以按照50克一个小团揉好（因为时间关系，我随手掂量分成了7个小团）

步骤 3

3.可以趁面团发酵的时候，剥好核桃撵碎和炒熟花生，脱皮，撵碎，加入芝麻和白糖搅拌一起。把面团压扁，弄个小坑包入馅料，整圆

步骤 4

4.把整圆的面包放上面包纸上，放入冷水锅中，再发酵半个小时，开火蒸15分钟

步骤 5

5.香喷喷的面包已经做好了，开吃吧！

黑红糖面包的小贴士

1.黑砂糖可以换成黑糖 2.发酵时间不能缩短

菜谱创建时间：2019-03-03 20:28:12